Кожа крупного рогатого скота классификация

Кожа крупного рогатого скота классификация

Опоек — мягкая, эластичная кожа, полученная из шкур телят-сосунков.

Выросток — кожа, аналогичная опойку, но менее эластичная и мягкая, получают ее из шкур телят, перешедших на растительную пищу.

Наппа — тонкая полуанилиновая кожа, выработанная из шкур крупного рогатого скота.

Шевро — мягкая, плотная, прочная кожа, изготовленная хромовым дублением из шкур коз. На поверхности (мерее) имеет своеобразный рисунок в виде мелких морщинок.

Шеврет — плотная, эластичная кожа, выработанная из овечьих шкур хромовым дублением. По рисунку мереи она похожа на шевро.

Шагрень — грубый и пористый вид недубленой кожи, изготовлявшийся из спинной части шкур лошадей или куланов и обычно окрашивалась в зеленый цвет. » Шагрень » в наши дни обычно изготовляется из кожи акул и скатов.

Лайка — мягкая, эластичная кожа, выделываемая из шкур ягнят и козлят хромовым или хромо-жировым дублением. Поверхность мереи гладкая, без морщинок. Лайка применяется почти исключительно для изготовления перчаток.

Сафьян — тонкая, мягкая кожа разных цветов, выделываемая растительным дублением обычно из козьих шкур, реже — шкур овец, телят и жеребят. Секрет ее производства известен в России с XII в. В настоящее время не производится.

Натуральная замша — кожа, выработанная жировым дублением из шкур оленей, лося, диких коз. Это мягкая, рыхлая, но очень прочная бархатистая кожа с густым, низким ворсом на лицевой поверхности.

Оленья кожа — кожа, в процессе выделки которой используется жир, извлеченный из мозга животных, или другие виды жиров. В конечном итоге получается эластичный материал, подобный замше, обычно сильно прокопченный, что препятствует разложению клеток. Этот вид кожи обычно используется для изготовления портфелей и бумажников.

Велюр — кожа, хромового метода дубления, вырабатывается из всех видов шкур, представляет собой кожу со шлифованной лицевой поверхностью абразивным полотном (лицевой велюр) или со шлифованной бахтармяной поверхности (бахтармяный велюр).

Чепрак — конфигурация кожевенного сырья, т.е. шкура не имеющая пол и воротка. Данный вид продукции как правило идет на кожи для ремней как мужских так и женских так как это самая плотная часть шкуры.

Шора — плотная, толстая кожа, выработанная жировым дублением из шкур КРС, более пластична, нежели чепрак.

Юфть — толстая кожа, выработанная жировым дублением из шкур КРС, взятых с брюха животного. Значительно мягче и пластичней, чем чепрак или шора.

Юфть (юхта, русская кожа) — выделывается из ялового или коровьего сырья и шкур годовалых быков, за исключением сырья телячьего. После промывки и мездрения сырье подвергается золке, промывке, топтанию и разминанию в толчеях и барабанах, разделке, стружке, отжиманию лица, бучению в киселях, заличке в слабом дубильном соке и затем дублению соковому и пересыпочному. Ю. бывает белая, красная и черная. Для белой Ю. отбираются лучшие кожи

Спилок (спилок-велюр) — слой кожи, полученный в результате слоения (шерфования) хромовых и хромо-жировых КРС и свиных кож. Из толстого и плотного спилка КРС изготавливют обувные и мебельные кожи путем нанесения искусственной мереи и спилок-велюр для производства одежды. Из спилка свиных кож изготавливают спилок-велюр для обувного производства.

Спилок — слой дермы, полученный при двоении (разделении на слои) полуфабриката в производстве кожи. Различают С. лицевой, средний и мездровый (или бахтармяный). Из тонкого лицевого С. производят фотокожу или галантерейную кожу. Лицевой С. сравнительно большой толщины и средний С. служат для получения кожи, используемой в основном для изготовления обуви. Из бахтармяного С. вырабатывают Велюр для обуви и одежды, а также кожи хромового дубления для верха обуви и Юфть, имеющие искусственную лицевую поверхность. Мелкий С. и спилковую обрезь (откраиваемые тонкие края) используют для приготовления технического желатина, клея и др. продуктов растворения Коллагена.

Кожа классифицируется по назначению на следующие виды:

1. Обувная. Разная для низа обуви и верха. Кожа для низа повергается особому дублению, чаще комбинированному. Кожа для верха обуви более мягкая, дубление хромовое или юфть.

2. Шорно-седельная кожа идет на изготовление ремней, сумок, кобур, конского снаряжения, делается из шкур крупного рогатого скота и свиней, комбинированное дубление.

3. Техническая кожа — для изготовления приводных ремней, технических деталей. Делается из шкур крупного рогатого скота, должна быть прочной, плотной и упругой.

4. Одежно-галантерейная кожа мягкая, подвергается хромовому или комбинированному дублению. Как правило, используется овечья кожа или свиная, для перчаток — козлиная, конская. Кожа мягкая, тягучая, эластичная.

Кожа классифицируется и по способу отделки на следующие виды:
— гладкие — с сохранением естественной мереи, без тиснения и других видов текстурных обработок
— шлифованные — кожа подвергается шлифовке и разбивке
— тисненые — кожа с рисунком и тиснением, средняя ценовая ниша
— лаковые — кожа особого синтетического покрытия
— спилки — кожа с искусственным полимерным покрытием
— красты — кожаный полуфабрикат барабанного крашения, естественный рисунок поверхности
— полиуретановая отделка кож придает материалу хорошие эксплуатационные качества, характеризуется разнообразием рисунков и текстур.

Кожа классифицируется и по способу окраски на следующие виды:
— погружение
— окраска в чане с вращающимися лопастями
— окраска в промывном барабане
— окрашивание щетками
— химическое окрашивание
— окраска хромовой кожи
— окраска лайки
— окраска замши
— окраска лакированной кожи

Кожа классифицируется и по способу дубления на следующие виды:
Дубление бывает:
— хромовое (соединения хрома)
— жировое (жиры рыб и морских животных)
— растительное (экстракты древесины)
— минеральное (глиноземные соли)
— комбинированное.
В результате получаются самые различные типы кож:
— сафьян — козьи шкуры растительного дубления
— велюр — кожи хромового дубления, отделанная под бархат
— замша — лосиные, оленьи, козьи шкуры жирового дубления
— шагрень — овечьи и козьи шкуры растительного дубления
— лайка — овечья, козья, собачья шкура, дубление алюминиевыми квасцами.

Кожа КРС

Вы здесь

Из всех разновидностей натуральной кожи наиболее распространенным сырьем для пошива одежды, обуви, галантереи, повседневных аксессуаров и специализированного снаряжения традиционно является кожа КРС. Данный вид кожи также широко применяется при производстве мебели, декорировании интерьера и перетяжке автомобильных салонов. В этой статье мы расскажем о видах, особенностях, производственном назначении и критериях выбора кожи КРС.

Преимущества кожи КРС

Несмотря на то, что в наши дни благодаря стараниям технологов из различных отраслей в мире появляется все больше новых материалов как синтетического, так и органического происхождения, кожа КРС по-прежнему остается одним из наиболее качественных, долговечных и востребованных видов природного сырья для изготовления самых разнообразных изделий.

Как следует из названия, кожа КРС вырабатывается из шкур крупного рогатого скота и отличается плотностью, упругостью и высокими показателями прочности. При условии соблюдения технологии выделки из шкур КРС получается высококачественная натуральная кожа, устойчивая к механическому истиранию и воздействиям окружающей среды. При надлежащем уходе с помощью специализированных средств такая кожа способна сохранять свой внешний вид и потребительские качества в течение многих лет. Некоторые разновидности кожи КРС приобретают в процессе эксплуатации естественную патину и настоящий винтажный лоск, что делает изготовленные из такой кожи изделия объектами коллекционирования спустя многие десятилетия с момента их производства.

Кожа КРС обладает благородным лицом с натуральной, либо скорректированной в процессе выделки текстурой, имеет характерную структуру внутренних волокон, позволяет получить приятные тактильные ощущения от взаимодействия и гарантирует презентабельный внешний вид изготовленных из нее изделий.

Современные способы промышленной выделки шкур КРС обеспечивают большое разнообразия видов, текстур и цветов готовой кожи, а ее обработка гравировкой и тиснением позволяет создавать реалистичную имитацию фактуры кожи экзотических животных: крокодила, змеи, страуса и многих других. Не следует путать обработанную подобными способами кожу с искусственной, поскольку, несмотря на имитацию фактуры, вы получаете абсолютно натуральный материал, обладающий всеми достоинствами кожи животного происхождения.

Немаловажно и то, что некоторые разновидности кожи КРС имеют достаточно узкую сферу применения, либо крайне специфичны, поэтому им трудно или попросту невозможно подобрать замену среди прочих видов натуральной кожи, выделанной из шкур других животных.

Именно это зачастую определяет выбор мастеров и делает кожу КРС незаменимым материалом для создания практичных и долговечных изделий, воплощения самых смелых творческих замыслов и реализации по-настоящему эксклюзивных дизайнерских проектов.

Разновидности кожи КРС

Кожа КРС различается по типу исходного сырья, который определяется полом, возрастом и прочими параметрами животного. Как и любая другая натуральная кожа для пошива изделий, готовая кожа КРС также классифицируется по производственному назначению и способу выделки. Как правило, продавцы кожи помимо основных признаков, таких как цвет, толщина и фактура, всегда указывают вид исходного сырья, назначение и тип кожи, так как именно от этих параметров напрямую зависят физические характеристики и потребительские свойства готового материала.

Далее мы рассмотрим наиболее распространенные виды исходного сырья для выработки кожи КРС более подробно:

• бычья кожа (бычина) – самая толстая, плотная и тяжелая кожа из всех, попадающих в массовое промышленное производство. Толщина бычьей кожи от 2.5 до 5.5мм, а площадь шкуры может превышать 2.5 кв.м. Бычина обладает грубой структурой, повышенной износостойкостью и долговечностью, но имеет ограниченную сферу производственного применения и требует наличия определенного опыта и специальных инструментов для успешной обработки;
• воловья кожа – такая же толстая и прочная как бычина, но при этом более эластичная и податливая кожа КРС со своеобразной фактурой лицевой стороны. Отличается особой упругостью и износостойкостью, но в широкой продаже встречается достаточно редко;
• буйволиная кожа – еще более прочная, толстая и тяжелая кожа КРС. Такая кожа имеет самый длительный срок эксплуатации, но крайне специфические сферы применения и редко используется в производстве повседневных изделий;
• бычок – кожа молодых бычков толщиной до 5.0мм. Как правило, кожа бычка не менее прочная, но заметно более гибкая и эластичная в сравнении с бычьей, буйволиной или воловьей кожей. Используется для получения технической и обувной кожи;
• яловка – кожа не телившейся коровы возрастом от одного года до полутора лет. Толщина кожи от 1.2 до 4.0мм. Данная кожа является более плотной и равномерной по толщине и превосходит по качеству бычка и бычину. Кожа коровы нередко подвергается распиливанию на слои (шерфованию) для получения более тонкой кожи, называемой спилком.

Бычья кожа из-за своей исключительной толщины и прочности применяется для производства подкласса шорно-седельной кожи – из нее издавна производят конскую упряжь, стремена и седла для верховой езды. Мастера часто называют ее ременной кожей, поскольку она прекрасно подходит для пошива прочных ремней, собачьих ошейников, ножен, кофров, а также различного спортивного и специального снаряжения.

Из молодой бычьей и коровьей кожи толщиной от 1.2мм производят особый класс кожи для тиснения, штамповки и резьбы довольно сложным и длительным методом растительного дубления. Этот вид кожи лучше других подходит для всевозможных художественных манипуляций с поверхностью, творческого рукоделия и создания штучных эксклюзивных изделий. Такую кожу в процессе выделки часто оставляют неокрашенной для того, чтобы мастера, пользуясь различными техниками резьбы, штамповки и колорирования, могли создавать из нее подлинные шедевры кожевенного искусства.

Кожа КРС также служит сырьем для выработки отдельного вида натуральной кожи – краста. Это кожа, прошедшая этап хромового дубления, а затем подвергнутая барабанному крашению. У краста отсутствует поверхностная отделка, благодаря чему данный продукт принадлежит к классу кожи с естественным лицом. Выделка современными промышленными способами позволяет получать краст высочайшего качества, а сквозное барабанное крашение обеспечивает точность, однородность и стойкость цвета кожи на выходе. Лицевая поверхность краста подвергается обработке натуральным воском для обеспечения воздухопроницаемости и защиты от влаги. Качественно выделанный краст сложно отличить от более дорогой гладкой натуральной кожи с естественным лицом, что значительно расширяет возможности его применения в производстве обуви, галантереи, мебели, а также различных оружейных аксессуаров. Изделия из краста практичны и долговечны, а благодаря эффекту естественного старения при длительной эксплуатации приобретают более темный цвет и подлинно винтажный вид.

Телячью кожу можно отнести к отдельной группе, поскольку она считается самой высококачественной и наиболее ценной из всей кожи КРС. Телячья кожа находит широкое применение при пошиве галантереи и аксессуаров, производстве одежды и обуви. Она чаще других разновидностей кожи используется для обивки мебели и перетяжки автомобильных салонов благодаря большой площади шкур и стойкости к истиранию.

Телячья кожа имеет премиальный внешний вид и обладает особой гладкостью, мягкостью и эластичностью. Процесс ее выделки включает в себя обязательный этап хромового, либо растительного дубления для придания готовой коже заданных химических, физических и эксплуатационных характеристик: прочности, гибкости, износоустойчивости, восприимчивости к окрашиванию, а также влаго- и воздухопроницаемости. Качественная телячья кожа обладает способностью хорошо растягиваться и возвращаться к исходной форме. Она не подвержена изломам и не образует трещин на своей лицевой поверхности при различных эксплуатационных деформациях. Одежда и обувь из гладкой телячьей кожи позволяют телу дышать, но при этом оставаться надежно защищенным от неприятных воздействий окружающей среды.

Телячью кожу принято разделять на следующие подклассы исходя из возраста и ряда специфических особенностей животного:

• склизок – кожа мертворожденных телят. Толщина кожи от 1.0 до 1.4мм. В основном Используется для выработки галантерейной кожи;
• опоек – кожа находящихся на грудном вскармливании телят возрастом до 6-ти месяцев. Толщина кожи от 0.5 до 1.4мм. Эта кожа считается самой ценной среди всей кожи КРС из-за особой мягкости, нежности и эластичности. Опоек довольно часто используется для производства дорогой обуви, эксклюзивной одежды и элитной кожгалантереи;
• выросток – кожа перешедших на растительный корм телят возрастом от 6-ти месяцев до одного года. Толщина кожи от 0.7 до 1.6мм. Выросток – это достаточно мягкая и эластичная кожа, но она все же уступает по этим параметрам опойку. Помимо изменений в рационе питания это связано еще и с тем, что теленок в этом возрасте меняет первичный волосяной покров в процессе линьки;
• полукожник – кожа телят возрастом от одного года до полутора лет. Толщина кожи от 1.0 до 3.0мм. Такая кожа является более жесткой по сравнению с остальной телячьей кожей и нередко подвергается шерфованию для получения спилка.

Спилок– это натуральный кожевенный материал, полученный в результате механического разделения (распиливания, шерфования) готовой кожи КРС на отдельные слои. Количество слоев варьируется от 3-х до 6-ти в зависимости от толщины кожи. Шерфованию, как правило, подвергают кожу КРС хромового и хромо-жирового дубления, получая в результате лицевой, средний и бахтармяный спилки. Самый качественный лицевой спилок используется в производстве различной галантерейной кожи. Чуть менее качественные по своим потребительским характеристикам средний и бахтармяный спилки часто встречаются в продаже под названием спилок-велюр. Эти спилки обычно используются для производства обуви, одежды и реже для изготовления мебельной и галантерейной кожи.

Особенности раскроя кожи КРС

Практически вся кожа КРС, попадающая после выделки в кожевенное производство, подлежит раскрою на отдельные участки. Площадь, качество и назначение конкретных участков напрямую зависят от размера, происхождения и топологии шкуры. Далее мы рассмотрим общепринятые и наиболее распространенные виды раскроя кожи КРС:

• целая кожа – самый крупный по площади раскрой, состоящий из двух полукож;
• полукожа – половина шкуры, разрезанная вдоль по линии хребта;
• кулат – шкура с отрезанным воротком;
• вороток – участок шейной части шкуры;
• чепрак – наиболее ценный участок со спинной части шкуры, не имеющий пол и воротка. Площадь чепрака может доходить до 55% от общей площади шкуры;
• крупон – это чепрак, вырезанный в виде куска прямоугольной формы;
• огузок – это часть чепрака в районе хвоста;
• лапы –участки шкуры с лап животного;
• пола – участок шкуры, вырезанный из ее брюшной части;
• пашины – участки шкуры, прилегающие к лапам с брюшной стороны.

Самым качественным и дорогим участком шкуры КРС является чепрак. Он обладает наибольшей прочностью, а также самой ровной и однородной структурой с высокой плотностью волокон. Далее по качеству и цене располагаются спинка, кулат, вороток, пола, челка, пашины, лапы и огузок.

Каждый участок целой кожи или полукожи имеет свое применение исходя из структуры и характеристик отдельных зон шкуры. При выборе раскроя и покупке кожи для собственных производственных нужд мы рекомендуем всегда обращать внимание на то, к какой части шкуры принадлежит конкретный кусок кожи. Например, для изготовления ремней мастера практически всегда выбирают чепрак, а для пошива дамских сумок – более пластичные и мягкие участки телячьей кожи.

Как выбрать подходящую кожу КРС

В товарном ассортименте кожевенных магазинов присутствует множество разновидностей кожи КРС различной выделки, раскроя и назначения, поэтому вы поначалу будете теряться в большом выборе нужной вам кожи. Не секрет, что у каждого профессионального мастера есть сложившиеся годами предпочтения относительно тех или иных производителей, видов выделки и потребительских характеристик натуральной кожи. От выбора исходного материала во многом зависит точность реализации желаний заказчика, качество выполненной работы и доброе имя мастера. Если вы всерьез настроены на пошив изделий из натуральной кожи на высоком профессиональном уровне, то вам всегда стоит прислушиваться к рекомендациям и мнению более опытных коллег. Однако следует помнить о том, что индивидуальное мастерство и собственные компетенции невозможно сформировать за счет чужого опыта, и некоторое количество проб и ошибок вам придется совершить самому. Возможно, вы являетесь одним из тех неутомимых экспериментаторов, которые не боятся набить шишек, а исследовательский дух внутри вас настолько силен, что вы самостоятельно перепробуете все доступные в продаже виды сырья и станете настоящим экспертом в вопросах выбора и покупки натуральной кожи.

В любом случае, пока вы будете находиться в поисках нового материала или очередном творческом порыве, вам непременно будут попадаться такие виды кожи, которые особенно придутся по вкусу: они будут приносить настоящее удовольствие от процесса производства и позволят в полной мере сформировать ваш индивидуальный узнаваемый стиль, а результаты работы с этой кожей смогут превзойти ваши самые смелые ожидания. Главное – не бояться экспериментировать и не останавливаться на достигнутом, и тогда все получится!

Классификация кож по различным критериям

Натуральная кожа — удивительный материал. На мировом рынке она представлена в таком бесконечном разнообразии видов, что сомнений в актуальности разветвленной и подробной классификации не возникает. И мы расскажем вам, какие бывают кожи.

Наиболее основательной считается классификация кож по виду используемого сырья. В соответствии с этим критерием, выделяются следующим виды кож:

1. Шкуры крупного рогатого скота. Обладают прочностью, эластичность, эстетичной мереей, производство включает хромовое и растительное дубление. Подразделяются на несколько типов в зависимости от возраста животного:

• склизок — шкурка не родившихся телят, 1,0-1,4 мм толщиной;
• опоек — шкурка молочных телят, 0,5-1,4 мм толщиной;
• выросток — шкура телят на растительной диете, 0,7-1,6 мм толщиной;
• полукожник, полукожа — шкура телят старше 1 года, 1-3 мм толщиной;
• бычок — шкура молодняка, до 4 мм толщиной;
• яловка — шкура коровы, 1,2-4,0 мм толщиной;
• бычина — шкура молодого быка, до 5 мм толщиной;
• бугай, буйвол — шкура быков, самые тяжелые и толстые кожи.

2. Козьи шкуры — прочный, мягкий и тонкий материал с красивой мереей, более плотные, водонепроницаемые и эластичные, чем овечьи. Также подразделяется на виды:

• шеврет — овчина хромового дубления, 0,6-1,2 мм;
• шагрень — мягкая козлина или овчина;
• сафьян — кожа растительного дубления;
• шевро — козьи шкуры хромового дубления, до 1 мм;
• козлина — шкуры хромового дубления.

3. Свиная кожа со своеобразной структурой, толстая, с объемной подкожной клетчаткой. В виду того, что коллагеновые волокна тонкие, а жировых и потовых желез в коже много, свиная шкура не особенно прочная.

4. Конская кожа. Подразделяется на 2 типа:

• жеребок — шкурка молочных жеребят, ценный материал;
• жеребок-уросток — шкурка жеребят на растительной пище.

Также кожи классифицируются по назначению. Выделяются следующие виды:

1. Обувная. Разная для низа обуви и верха. Кожа для низа повергается особому дублению, чаще комбинированному. Кожа для верха обуви более мягкая, дубление хромовое или юфть.

2. Шорно-седельная кожа идет на изготовление ремней, сумок, кобур, конского снаряжения, делается из шкур крупного рогатого скота и свиней, комбинированное дубление.

3. Техническая кожа — для изготовления приводных ремней, технических деталей. Делается из шкур крупного рогатого скота, должна быть прочной, плотной и упругой.

4. Одежно-галантерейная кожа мягкая, подвергается хромовому или комбинированному дублению. Как правило, используется овечья кожа или свиная, для перчаток — козлиная, конская. Кожа мягкая, тягучая, эластичная.

Кожи классифицируются и по способу дубления (обработки сырья определенными дубящими веществами). Дубление бывает:

• хромовое (соединения хрома);
• жировое (жиры рыб и морских животных);
• растительное (экстракты древесины);
• минеральное (глиноземные соли);
• комбинированное.

В результате получаются самые различные типы кож:

• сафьян — козьи шкуры растительного дубления;
• велюр — кожи хромового дубления, отделанная под бархат;
• замша — лосиные, оленьи, козьи шкуры жирового дубления;
• шагрень — овечьи и козьи шкуры растительного дубления;
• лайка — овечья, козья, собачья шкура, дубление алюминиевыми квасцами.

Кожа классифицируется и по способу отделки на следующие виды:

• гладкие — с сохранением естественной мереи, без тиснения и других видов текстурных обработок;
• шлифованные — кожа подвергается шлифовке и разбивке;
• тисненые — кожа с рисунком и тиснением, средняя ценовая ниша;
• лаковые — кожа особого синтетического покрытия;
• спилки — кожа с искусственным полимерным покрытием;
• красты — кожаный полуфабрикат барабанного крашения, естественный рисунок поверхности;
• полиуретановая отделка кож придает материалу хорошие эксплуатационные качества, характеризуется разнообразием рисунков и текстур.

Классифицируется кожа и по способу окраски. Существуют следующие виды окраски:

• погружение;
• окраска в чане с вращающимися лопастями;
• окраска в промывном барабане;
• окрашивание щетками;
• химическое окрашивание;
• окраска хромовой кожи;
• окраска лайки;
• окраска замши;
• окраска лакированной кожи.

Как видите, все изготавливаемые кожи чрезвычайно разнообразны по ряду критериев, и приведенная классификация позволяет судить об уровне развития современной кожной промышленности.

Характеристика кожевенного сырья

Шкуры крупного рогатого скота отличаются большой прочностью, имеют плотную кожевую ткань, обладают ценными товарно-технологическими свойствами. Это обусловлено особенностями их гистологического строения. Толщина эпидермиса шкуры крупного рогатого скота очень незначительна и составляет 1-2 % толщины всей шкуры. Сосочковый слой дермы довольно платный, относительно мало разрыхлен различными железами (потовыми, сальными) и волосяными сумками. Сетчатый слой дермы сильно развит: у взрослых животных он составляет 2/3 толщины шкуры, у молодых — около 1/2. Сетчатый слой состоит из толстых, прочных коллагеновых волокон и пучков, образующих во всех направлениях плотную, тугую вязь.

Подкожная клетчатка в шкурах крупного рогатого скота развита слабо.

На границе сетчатого слоя с подкожной клетчаткой наблюдается редкое переплетение пучков волокон. Подкожная клетчатка часто имеет значительные жировые включения и относительно большую толщину, особенно в шкурах животных стойлового содержания и откорма зерном.

Шкуры быков и коров отличаются наибольшей прочностью и плотностью волокнистой вязи. Это сырье особенно пригодно для выработки плотных кож для верха и низа обуви, устойчивых к различным механическим деформациям и к износу.

Шкуры таких видов крупного рогатого скота, как буйволы и яки, по своей гистологической структуре, площади и товарным свойствам близки к шкурам быков и коров, но отличаются от них менее плотной структурой.

Различают пять основных классов (типов) строения сетчатого слоя дермы:

1-й класс (рис. 47, а) — коллагеновые пучки имеют наибольшую толщину, плотно прилегают друг к другу и часто изгибаются, образуя ромбовидную вязь. Петли этой вязи лежат густо, пронизывая одна другую, и часто тянутся через весь сетчатый слой.

2-й класс (рис. 47,б) — коллагеновые пучки имеют меньше изгибов, что соответствует менее плотной вязи. Вместо хорошо очерченных законченных ромбов встречаются более редкие, растянутые и не полностью законченные ромбовидные фигуры. Толщина пучков меньше и расположены они рыхлее, чем в сетчатом слое дермы 1-го класса.

3-й класс (рис. 47, в) — изгибы коллагеновых пучков настолько редки, что ромбовидные фигуры незаметны. Чаще встречаются длинные пучки, пробегающие прямо или под углом. Коллагеновые пучки в массе еще тоньше и расположены они еще рыхлее, чем в сетчатом слое дермы 2-го класса.

4-й класс (рис. 47, г) — коллагеновые пучки волокон образуют мелкопетлистую вязь. Отрезков пучков, характерных для 3-го класса, здесь не видно. Пучки (за исключением пучков на шее бугая) тоньше, расположены рыхлее и более горизонтально, чем в дерме 3-го класса.

5-й класс (рис. 47, д) — наименее совершенная структура, характеризующаяся горизонтальной вязью и пучками, идущими параллельно поверхности шкуры. Часто встречаются прослойки рыхлой неоформленной соединительной ткани.

Рис. 47. Схематическое изображение различных классов переплетения пучков волокон сетчатого слоя дермы.

Указанная характеристика структуры дермы по топографическим участкам в основном совпадает с физико-механическими показателями этих частей в готовой коже и с товароведческой оценкой соответствия шкуры тому или иному производственному назначению.

Шкуры крупного рогатого скота, имеющие в чепрачной части структуру 1-го, 2-го и частично 3-го классов при соответствующей толщине (4,5 мм и выше), особенно пригодны для выработки подошвенной, а также технической кожи ответственного назначения. Воротки и полы могут быть использованы для изготовления стелечных кож.

Из чепрачной части шкур указанных классов, как правило, получают наиболее плотную, прочную и износостойкую кожу.

Рыхлыми и менее прочными являются полы и краевые части шкуры, имеющие строение 4-го и 5-го классов.

На рис. 48 приведена топограмма распределения сетчатого слоя дермы различных классов строения, составленная по результатам исследования шкур волов калмыцкой породы. Расположение сетчатого слоя различных классов по топографическим участкам шкуры строго определенно. Причем наиболее мощный сетчатый слой в чепрачной части постепенно переходит в менее мощный и более рыхлый на краях шкуры.

Рис. 48. Топограмма распределения сетчатого слоя дермы животных различных классов строения.

Исследования показали, что имеется зависимость между содержанием влаги и строением дермы шкуры: чем мощнее и плотнее вязь коллагеновых волокон в дерме (1-й и 2-й классы), тем меньше она содержит влаги, и наоборот. Колебания в содержании влаги между плотными и рыхлыми топографическими участками, например, в шкуре вола калмыцкой породы составляет около 5 % (от 66,4 % в плотных участках до 71 % в рыхлых).

Результаты измерения основных структурных элементов дермы на различных топографических участках шкуры полуторагодовалых кастрированных бычков приведены в табл. 10.

Таблица 10. Результаты измерения основных структурных элементов дермы шкур кастрированных бычков.